「レア・シャンパーニュ」

  「レア・シャンパーニュ」は、1785年創業の老舗シャンパーニュメゾン。

  マリリン・モンローなど世界のセレブリティのお気に入りシャンパーニ「パイパー・エドシック」から独立したブランドで、シェフ・ド・カーヴ（醸造責任者）が「レア」なシャンパーニュになると判断した年にのみ限定数で生み出されることから、レア・シャンパーニュと名付けられた。初代のフローレンス＝ルイ・エドシックは、「王妃にふさわしいシャンパーニュを造る」という想いから、最初に造ったシャンパーニュをマリー・アントワネットに献上した。

  ボトルのゴールドのティアラは、王妃と歴代フランス王の戴冠式の街ランス へのオマージュとして制作された。ティアラはパリの宝石商アルチュス・ベルトランによりデザインされ、自然に打ち勝つ勝利の葡萄を表現している。

  シャンパーニュ付きのプランで宿泊すると、2023年にインターナショナルワインチャレンジで世界一のスパークリングワインに選出された「レア 2008」一本が提供されるのでオススメだ。

 「レア 2008」は、前シェフ・ド・カーヴが無限のポテンシャルを持つヴィンテージとたたえるほどの熟成ポテンシャルの高いシャンパーニュである。時を重ねるごとに新たな風味を開花させながらも、一五年を経た今でも限りないフレッシュさ、余韻の長いミネラル感をもつ洗練されたメゾン自慢のシャンパーニュは、2021年にリリースされてから数多くの賞を受賞している。

　このシャンパーニュと相性のよい食べ物を客室に持ち込むなら、「生姜とレモンを添えた牡蠣、お刺身、舌平目のグリル、ミルクチョコレート、マンゴー、パッションフルーツ」がメゾンからのご提案だ。